La tannase est une enzyme qui peut catalyser l'hydrolyse des liaisons d'ester de tannine et des liaisons d'acide phénolique, réduisant ainsi l'astringence et l'irritabilité des tanins. Jus: Pour ...Vue davantage
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500U/G d'enzyme tannase,Utilisée pour l'extraction de jus et de vin et d'extraction végétale, test d'échantillons de préparation enzymatique