Nom du régime: transformation des fruits et légumes

Nom du produit: pectinase, cellulase, tannase

Domaines d'application: jus de légumes, jus de fruits, vin de fruits, vin de raisin

Augmenter la vitesse de débit

Augmenter le taux d'extraction

Détails du plan: la teneur en pectine des fruits et légumes frais est d'environ 0,2% à 6,4%.et jus de résidus de montagne, ainsi que des vins de fruits tels que le vin et le cidre de pomme, il existe des problèmes tels que le faible rendement en jus, la faible clarté et la lenteur de la vitesse de filtration.La pectinase ajoutée aux préparations enzymatiques de fruits et légumes peut lyser les parois cellulaires des plantes, augmenter le rendement du jus, augmenter la teneur en oligosaccharides et les composants nutritionnels du jus, tout en réduisant la viscosité du jus, en améliorant l'efficacité de la filtration du jus et en améliorant la clarté du jus,amélioration indirecte de l'efficacité de la production des entreprises.