Produit de pectinase 20000U/g Enzymes dans la production de jus de fruits Ppt Activité enzymatique personnalisée

Détails du produit :

La pectinase est raffinée par fermentation d'Aspergillus niger. Le jus de fruit après broyage contient des substances solides telles que la pectine et la cellulose. Selon la taille moléculaire, la pectine agit comme une fibre végétale, empêchant ou même arrêtant l'écoulement du liquide, maintenant les particules solides en suspension et le jus dans un état trouble uniforme. La pectinase, dans des conditions de température et de pH appropriées, peut décomposer la pectine, décomposer les parois cellulaires végétales et les couches intercellulaires, facilitant ainsi l'extraction du jus. De plus, la pectine peut être décomposée en acide galacturonique soluble, ce qui peut également rendre le jus trouble plus clair.

Avis :

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives qui sont sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Le contact avec ceux-ci doit être évité pendant l'utilisation et le stockage ;

2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Un contact étroit ou une légère inhalation peuvent irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des lunettes de protection.

3. Protégé de l'humidité, de la lumière, scellé et stocké à basse température (0-10 ° C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10 % de l'activité enzymatique à 10 ° C pendant 6 mois et une perte de 10 à 15 % de l'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. Prolonger la période de stockage ou être affecté par des conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peut entraîner une augmentation de l'utilisation.