Application de la papaïne ultra-raffinée dans les produits alimentaires, de santé et pharmaceutiques

L'enzyme papaïne est une protéase sulfhydryl extraite du lait de jus de papaye, qui est utilisée pour la fabrication de poudre de viande tendre, d'essence salée, d'extrait de levure, de polypeptide protéique, de bière et de matières premières médicales.

Peptides protéiques: en tant que préparation de protéase, il est utilisé pour produire du polypeptide protéique liquide nutritionnel,fréquemment appliquée dans les suppléments pour la santé digestive ou les régimes spéciaux (comme les suppléments nutritionnels pour les personnes âgées ou les patients postopératoires).

Matières premières pharmaceutiques: Il peut soulager des symptômes tels que l' indigestion et une motilité gastrique insuffisante.et est particulièrement adapté aux personnes souffrant de troubles de la digestion des protéines.

L'industrie des aliments pour animaux: elle peut décomposer les protéines contenues dans les aliments pour animaux en petites molécules de peptides, améliorer l'efficacité de la digestion et de l'absorption du bétail et des volailles, favoriser la croissance et réduire les déchets alimentaires.Il convient à l'ajout à l'alimentation pour porcs, de volaille, etc.

1Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants.Le contact avec eux doit être évité pendant l' utilisation et le stockage.;

2. chez les personnes sensibles, il peut provoquer des réactions d' hypersensibilité; le contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux;il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques oculaires..

3- à l'épreuve de l'humidité, à l'épreuve de la lumière, scellés et conservés à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois.avec une perte d'activité enzymatique de 5 à 10% à 10 °C pendant 6 mois et une perte d'activité enzymatique de 10 à 15% à température ambiante pendant 6 mois.

4L'allongement de la période de stockage ou les conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de l'utilisation.