utilisation du lysozyme des œufs de poulet dans l'industrie de la médecine et de la conservation des aliments fournissant un échantillon de préparation d'enzymes

L'enzyme lysozyme, extraite des blancs d'œufs, a un effet lytique sur les parois cellulaires des bactéries Gram-positives.et additifs pour aliments pour animaux.

matières premières pharmaceutiques: Lysozyme has antibacterial and anti-inflammatory effects and can be formulated into preparations such as lozenges and eye drops for the treatment of infectious diseases such as pharyngitis and keratitis;

Processus alimentaire: le lysozyme est un conservateur naturel idéal. Dans le traitement de la viande et des produits aquatiques, l'ajout de lysozyme peut inhiber la croissance des bactéries de détérioration et prolonger la durée de conservation des produits;dans les produits laitiers, il peut empêcher la contamination par des bactéries autres que les bactéries acides lactiques et maintenir la stabilité de la fermentation;

Supplémentation alimentaire: l'ajout de lysozyme peut renforcer l'immunité du bétail et de la volaille, réduisant ainsi l'utilisation d'antibiotiques;

1Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants.Le contact avec eux doit être évité pendant l' utilisation et le stockage.;

2. chez les personnes sensibles, il peut provoquer des réactions d' hypersensibilité; le contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux;il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques oculaires..

3- à l'épreuve de l'humidité, à l'épreuve de la lumière, scellés et conservés à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois.avec une perte d'activité enzymatique de 5 à 10% à 10 °C pendant 6 mois et une perte d'activité enzymatique de 10 à 15% à température ambiante pendant 6 mois.

4L'allongement de la période de stockage ou les conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de l'utilisation.