lysozyme dans l'utilisation des œufs dans l'industrie des aliments pour animaux et des médicaments pour la conservation des aliments

Le lysozyme est un type d'enzyme protéolytique alcaline qui exerce un effet destructeur sur les parois cellulaires bactériennes.provoquant la rupture des parois cellulaires bactériennesCe processus entraîne la fuite du contenu intracellulaire et conduit finalement à la disparition des cellules bactériennes.Il démontre une efficacité élevée contre les bactéries Gram positives et une activité inhibiteuse contre certaines bactéries Gram négatives.En outre, le lysozyme est intrinsèquement sûr et ne produit pas de résidus après utilisation.

1Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants.Le contact avec eux doit être évité pendant l' utilisation et le stockage.;

2. chez les personnes sensibles, il peut provoquer des réactions d' hypersensibilité; le contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux;il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques oculaires..

3. à l'épreuve de l'humidité, à l'épreuve de la lumière, scellés et conservés à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois.avec une perte d'activité enzymatique de 5 à 10% à 10 °C pendant 6 mois et une perte d'activité enzymatique de 10 à 15% à température ambiante pendant 6 mois.

4L'allongement de la période de stockage ou les conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de l'utilisation.