Poudre de protéase alcaline de qualité alimentaire pour l'hydrolyse des protéines, personnalisation des spécifications d'activité enzymatique

    La protéase alcaline est produite par fermentation microbienne de Bacillus licheniformis souche 2709, . Classée comme une enzyme qui démontre une activité catalytique maximale dans des conditions alcalines(avec une plage de pH optimale de 8 à 10), elle peut cliver rapidement les liaisons peptidiques au sein des substrats protéiques, transformant les molécules protéiques complexes en polypeptides de faible poids moléculaire et en acides aminés libres.

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives qui sont sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Le contact avec ceux-ci doit être évité pendant l'utilisation et le stockage ;

2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Un contact étroit ou une légère inhalation peuvent irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des lunettes de protection.

3. À l'abri de l'humidité, de la lumière, scellé et conservé à basse température (0-10 ° C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10 % d'activité enzymatique à 10 ° C pendant 6 mois et une perte de 10 à 15 % d'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. Prolonger la période de stockage ou être affecté par des conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peut entraîner une augmentation de l'utilisation.