L'alpha-amylase thermostable est fermentée, extraite et raffinée à partir de Bacillus licheniformis. Elle présente de bonnes caractéristiques de résistance aux hautes températures. Largement utilisée ...Vue davantage
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Activité des enzymes alimentaires de l'alpha-amylase thermostable Produits de protéase α-amylase personnalisés