Nom du programme:Péptide protéique

Nom du produit:Papaïne, protéase alcaline, protéase neutre, pancréas

Domaine d'application:Fabricant de peptides protéiques

Peptides de protéines de soja extraits du soja

Poudre de peptide de collagène extraite de peau de poisson

Détails du plan: Avec la demande croissante en protéines, il n'est plus suffisant de s'appuyer uniquement sur des protéines animales pour répondre aux besoins.Le développement des ressources en protéines végétales est le point focal du développement des ressources en protéinesLa méthode traditionnelle d'hydrolyse acide-base présente de nombreuses lacunes, dont le problème majeur est la production de trichloropropanol, une substance toxique et nocive qui présente un risque pour la sécurité.C'est pourquoi, l'hydrolyse enzymatique des protéines végétales est la direction de développement de l'hydrolyse des protéines, mais l'hydrolyse enzymatique présente des problèmes tels que le faible taux d'utilisation des protéines,amertume excessive des produitsLes enzymes spécifiques à l'hydrolyse des protéines végétales sont des préparations enzymatiques spécialisées développées à partir de différentes matières premières végétales et techniques de traitement.Ils sont principalement composés d' endonucléases, les peptidases terminales et les enzymes aromatisantes, capables d'hydrolyser diverses protéines végétales en peptones, peptides, acides aminés, etc., réduisant ainsi le poids moléculaire des protéines végétales,améliorant ainsi leur solubilité, les propriétés d'émulsification et de mousse, améliorant leur valeur nutritive et élargissant les domaines d'application des protéines végétales.