30000u Enzymes aromatisants,Producteurs de protéase, fournissant des échantillons de préparation d'enzymes, personnalisant les spécifications d'activité enzymatique

    L'enzyme aromatique est une préparation enzymatique biologique fermentée par des souches d'Aspergillus oryzae et raffinée grâce aux biotechnologies modernes. C'est une endonucléase qui peut dégrader les peptides amers en acides aminés, améliorant ou rehaussant le goût et la saveur des hydrolysats.

Assaisonnement : hydrolyser les protéines de viande, libérer les acides aminés umami (tels que l'acide glutamique et l'acide aspartique), et rehausser l'arôme de la viande.

Boisson protéinée : la modification des protéines de soja élimine les saveurs désagréables telles que l'odeur de soja, génère des peptides et des acides aminés au goût frais ou parfumé, et élargit l'application des protéines végétales dans les boissons et les assaisonnements.

Produits laitiers : Traitement du lactosérum et de la caséine pour produire de la poudre de lait hydrolysée à haute teneur en protéines, réduisant l'allergénicité des protéines, tout en augmentant la teneur en acides aminés libres et en améliorant la saveur.

•Traitement des aliments pour animaux de compagnie         •Traitement des peptides protéiques        •Transformation de la viande