Application d'une protéase acide de qualité alimentaire pour le tannage et la fermentation des aliments pour animaux

    Les protéases acides sont une classe de protéases qui fonctionnent de manière optimale à des valeurs de pH comprises entre 2,0 et 5,0. Produites par fermentation microbienne, elles hydrolysent efficacement les liaisons peptidiques des protéines en milieux acides, générant des peptides et des acides aminés. Leur stabilité est relativement peu affectée par la température, leur activité étant particulièrement prononcée dans des conditions acides à basse température.

Vin de riz fermenté : Utilisé dans la transformation laitière, comme l'accélération de la maturation du fromage ;

Boissons : Clarification des jus, élimination des précipités protéiques ;

Transformation des aliments pour animaux : En tant qu'additif pour aider les jeunes animaux (par exemple, les porcelets, les poussins) à digérer les protéines alimentaires, en compensant leur sécrétion d'acide gastrique insuffisante.

Hydrolyse conventionnelle : 1 à 6 heures,

Type de fermentation : déterminé par le temps de fermentation

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives qui sont sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Le contact avec ceux-ci doit être évité pendant l'utilisation et le stockage ;

2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Un contact étroit ou une légère inhalation peuvent irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des lunettes de protection.

3. Protégé de l'humidité, de la lumière, scellé et stocké à basse température (0-10 ° C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10 % de l'activité enzymatique à 10 ° C pendant 6 mois et une perte de 10 à 15 % de l'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. Prolonger la période de stockage ou être affecté par des conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peut entraîner une augmentation de l'utilisation.