Poudre d'enzyme protéase neutre utilisée dans l'industrie de l'alimentation animale, la pharmacie et la transformation des aliments

La protéase neutre est un type d'enzyme protéolytique avec une plage de pH optimale de 6-8, dérivée du micro-organisme Bacillus subtilis.Il présente des caractéristiques de conditions de fonctionnement douces et une forte sélectivité pour les protéines.

Industrie alimentaire: Il peut être utilisé dans la transformation des produits laitiers, par exemple pour décomposer les protéines de lactosérum, améliorer le goût et la solubilité des produits laitiers;

La sauce soja et la fermentation des aliments fermentés: favorisent la décomposition des protéines en acides aminés, améliorent la saveur;

Dans le domaine pharmaceutique, il est utilisé comme traitement adjuvant pour les troubles de la digestion des protéines causés par une sécrétion insuffisante de jus digestifs.

Industrie des aliments pour animaux: il peut être utilisé comme additif pour améliorer la digestion et l'absorption des protéines dans les aliments pour animaux.

1Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants.Le contact avec eux doit être évité pendant l' utilisation et le stockage.;

2. chez les personnes sensibles, il peut provoquer des réactions d' hypersensibilité; le contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux;il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques oculaires..

3- à l'épreuve de l'humidité, à l'épreuve de la lumière, scellés et conservés à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois.avec une perte d'activité enzymatique de 5 à 10% à 10 °C pendant 6 mois et une perte d'activité enzymatique de 10 à 15% à température ambiante pendant 6 mois.

4L'allongement de la période de stockage ou les conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de l'utilisation.