Enzyme protéase acide de qualité alimentaire pour l'industrie de l'alimentation animale

    L'enzyme protéase acide est une enzyme protéolytique qui dégrade les protéines en milieu acide (2,0-5,0). Elle est fermentée et extraite par Aspergillus niger, et son mécanisme d'action consiste à hydrolyser les liaisons peptidiques pour décomposer les protéines à grosses molécules en peptides ou acides aminés à petites molécules, améliorant ainsi l'utilisation des matières premières ou améliorant les caractéristiques du produit.

Fermentation : Elle est utilisée dans la production de sauce soja, de sauce de poisson et de caillé de haricots fermentés. En décomposant les protéines des matières premières, elle peut fournir une nutrition aux micro-organismes de fermentation et améliorer la qualité du produit. Elle peut décomposer les protéines des matières premières en peptides à petites molécules et en acides aminés libres comme source d'azote pour la nutrition des micro-organismes, accélérer leur croissance, leur reproduction et leur métabolisme, favorisant ainsi le processus de fermentation efficace et raccourcissant le cycle de fermentation.

Traitement du cuir : Utilisée pour la production de cuir de vache et de mouton, en dégradant modérément une partie du collagène soluble dans la peau, la souplesse et l'extensibilité de la peau sont améliorées, ce qui constitue une bonne base pour le tannage et la teinture ultérieurs, et améliore finalement le toucher et la qualité du cuir.

Hydrolyse conventionnelle : 1 à 6 heures,

Type de fermentation : déterminé par le temps de fermentation

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives qui sont sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Le contact avec ceux-ci doit être évité pendant l'utilisation et le stockage ;

2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Un contact étroit ou une légère inhalation peuvent irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des lunettes de protection.

3. Protéger de l'humidité, de la lumière, sceller et conserver à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10 % de l'activité enzymatique à 10 °C pendant 6 mois et une perte de 10 à 15 % de l'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. Prolonger la période de stockage ou être affecté par des conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peut entraîner une augmentation de l'utilisation.