Protéase neutre, enzyme industrielle utilisée dans l'industrie de l'alimentation animale et du cuir

   La protéase neutre est une endonucléase dérivée de Bacillus subtilis via des processus de fermentation, et elle présente une activité enzymatique optimale dans des environnements à pH neutre, généralement dans la plage de 6,0 à 8,0. Dans de telles conditions neutres, elle est capable d'hydrolyser les protéines macromoléculaires en produits à petites molécules comme les acides aminés. Cette enzyme est bien adaptée aux applications telles que la conservation des additifs alimentaires, le traitement d'assouplissement des fourrures et la fabrication de peptides protéiques.

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives qui sont sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Le contact avec ceux-ci doit être évité pendant l'utilisation et le stockage ;

2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Un contact étroit ou une légère inhalation peuvent irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des lunettes de protection.

3. À l'abri de l'humidité, de la lumière, scellé et conservé à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10 % de l'activité enzymatique à 10 °C pendant 6 mois et une perte de 10 à 15 % de l'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. Le prolongement de la période de stockage ou l'exposition à des conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de l'utilisation.