Enzyme protéase neutre de qualité alimentaire pour hydrolysat de protéines fournissant un échantillon de préparation enzymatique

    La protéase neutre est une endonucléase dérivée de Bacillus subtilis par des procédés de fermentation, présentant une activité enzymatique optimale dans des conditions de pH neutre (généralement comprises entre 6,0 et 8,0). Dans de tels environnements neutres, elle est capable d'hydrolyser les protéines macromoléculaires en produits biodisponibles tels que les acides aminés. Cette enzyme trouve une application pratique dans des scénarios tels que la conservation des additifs pour l'alimentation animale, les traitements d'assouplissement des fourrures et la fabrication de peptides protéiques.

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives qui sont sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Le contact avec ceux-ci doit être évité pendant l'utilisation et le stockage ;

2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Un contact étroit ou une légère inhalation peuvent irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des lunettes de protection.

3. À l'abri de l'humidité, de la lumière, scellé et stocké à basse température (0-10 ° C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10 % de l'activité enzymatique à 10 ° C pendant 6 mois et une perte de 10 à 15 % de l'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. Prolonger la période de stockage ou être affecté par des conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peut entraîner une augmentation de l'utilisation.