Poudre de pepsine de haute pureté utilisée pour hydrolyser les protéines en polypeptides plus petits et en acides aminés libres

La pepsine est une endopeptidase extraite de l'estomac des porcs, des vaches et des moutons par des processus de purification et d'extraction.,En tant que protéase acide, il a été utilisé dans l'industrie alimentaire et dans les domaines pharmaceutiques.
1La production de fromage: la pepsine peut être utilisée pour la fabrication de caillé, elle peut provoquer la coagulation de la caséine dans le lait et former des blocs de caillé, séparant ainsi le lactosérum et le caillé.établissant les bases de la formation du fromageComparée à d'autres enzymes du préservatif, la pepsine a un meilleur effet de coagulation et peut donner au fromage une bonne texture et saveur.
2Dans le domaine médical, comme matière première pour le traitement des troubles digestifs et d'autres médicaments, il a pour effet de favoriser la digestion et l'absorption des protéines,qui peut aider à traiter les problèmes gastro-intestinaux tels que l' insuffisance d' acide gastrique et l' indigestion.

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