Enzyme tannase de qualité alimentaire pour la transformation des fruits et du thé et la transformation des aliments pour animaux

    La tannase peut décomposer les tanins complexes en molécules plus petites telles que l'acide gallique et le glucose, réduisant ainsi les propriétés astringentes et irritantes des tanins. 

Industrie alimentaire : Utilisée dans la transformation des jus de fruits et des vins de fruits pour décomposer les tanins, améliorer le goût, réduire la sédimentation et améliorer la clarté. 

Transformation du thé : Réduit l'astringence de l'infusion de thé et améliore la qualité du produit. 

Industrie de l'alimentation animale : Lorsqu'elle est ajoutée à l'alimentation contenant une forte teneur en tanins (comme l'alimentation à base de légumineuses), elle peut éliminer l'effet inhibiteur des tanins sur la digestion du bétail et de la volaille, améliorant ainsi le taux d'utilisation de l'alimentation. 

Domaine pharmaceutique : Utilisée dans la préparation d'aides digestives, pour faciliter la digestion des protéines. 
Industrie de l'alimentation animale : Ajoutée à l'alimentation pour améliorer le taux d'utilisation des protéines dans les matières premières et favoriser la croissance du bétail et de la volaille.

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives qui sont sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Le contact avec ceux-ci doit être évité pendant l'utilisation et le stockage ;

2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Un contact étroit ou une légère inhalation peuvent irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des lunettes de protection.

3. À l'abri de l'humidité, de la lumière, scellé et conservé à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10 % de l'activité enzymatique à 10 °C pendant 6 mois et une perte de 10 à 15 % de l'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. Le prolongement de la période de stockage ou l'exposition à des conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de l'utilisation.