Poudre blanche claire Lipases Enzymes 10000U/G-90000U/G Lipase Enzymes digestives

La lipase est une enzyme hydrolytique produite par fermentation microbienne, qui peut hydrolyser les graisses en acides gras, diglycérides, monoglycérides et glycérol.La caractéristique de cette enzyme est qu'elle a une large gamme d'action de pH, d'acide à neutre à alcalin (pH 6,5-10,5), et peut catalyser les liaisons alpha et bêta des graisses et des huiles sans spécificité du site.Les produits d'hydrolyse peuvent obtenir plus de diglycérides et de monoglycérides; Il peut être appliqué à la farine, à la brassage de l'alcool, aux aliments sains, aux arômes alimentaires, aux matières premières pharmaceutiques et alimentaires, aux cosmétiques, aux additifs alimentaires, aux détergents, à la fabrication du cuir, à la fabrication du papier,nettoyage et autres domaines.

Traitement du pain: la lipase est utilisée pour améliorer le pain, les nouilles, le Mantou et d'autres produits à base de farine, optimiser le réseau du gluten, prolonger la durée de conservation et réduire l'utilisation d'émulsifiants.

Production d'essence sucrée: Il joue un rôle clé dans la production d'essence sucrée principalement en catalysant la synthèse de substances aromatiques d'ester.La lipase peut catalyser la réaction de transestérification entre esters et alcoolsIl est utilisé pour la préparation d'essence sucrée composée.

• les personnes âgéestransformation alimentaire•Détérgent:
•fabrication de cuir•traitement des aliments pour animaux