Utilisation de la glucose oxydase 500U/G dans les aliments, le pain, les produits laitiers et les médicaments

    L'oxydase du glucose, un type d'oxydoréductase, intervient dans le processus d'oxydation du glucose.avec consommation simultanée d'oxygène pendant la réactionCette enzyme présente une spécificité de substrat importante et nécessite des conditions de réaction modérées.Il conserve une activité catalytique stable dans des milieux neutres à légèrement acides et démontre également une thermostabilité favorable.

1Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants.Le contact avec eux doit être évité pendant l' utilisation et le stockage.;

2. chez les personnes sensibles, il peut provoquer des réactions d' hypersensibilité; le contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux;il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques oculaires..

3. à l'épreuve de l'humidité, à l'épreuve de la lumière, scellés et conservés à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois.avec une perte d'activité enzymatique de 5 à 10% à 10 °C pendant 6 mois et une perte d'activité enzymatique de 10 à 15% à température ambiante pendant 6 mois.

4L'allongement de la période de stockage ou les conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de l'utilisation.